galletas de avena

cheeseCAKE

congalletasdeAVENA

yframbuesas

Lo primero para preparar el cheesecake es elaborar las galletas de avena (otra opción es comprarlas hechas, mirar siempre que sean caseras y de tamaño grande).

Las puedes hacer con arándanos o con trocitos de chocolate.

ingredientes:

 1 1/2 cup harina de espelta

1 1/2 copos de avena gruesos

1/2cup azúcar integral

1 cup aceite de coco liquido

1 plátano muy maduro

1/2 levadura química 

una pizca de sal

vainilla en povo o canela

1 cup de chips de chocolate 

o

1 cup de arándanos

Precalentar el horno a 150º.

Chafar el plátano y mezclarlo con el aceite. 

En un bol tamizar la harina con la levadura y mezclar con los copos de avena, añadir el azúcar, la pizca de sal, la canela o vainilla en polvo y añadir la mezcla de platano y aceite de coco.

Mezclar muy bien hasta obtener una masa espesa.

Añadir los arándanos o los trocitos de chocolate a la masa.

Forrar una bandeja para horno con papel de horno.

Hacer bolitas de masa (enharinar las manos para que no se pegue)colocarlas en la bandeja y chafarlas.

Hornear unos 10 min.

(cuando veas que ya están un poquito doradas)

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cheesecake individual

ingredientes:

3 galletas de avena caseras

1/2 terrina de queso mascarpone
o de untar
1/8 cup azúcar glass (opcional)

 10 frambuesas

Batir 8 frambuesas para obtener una mermelada rápida o puré.

Mezclar el queso para que quede crema (añadir un poco de azúcar si se quiere dulce)

Untar 2 galletas con el queso y  un poco de puré.

Apilarlas y colocar una tercera encima.

Cubrirlo todo con el queso y con un cuchillo de pala alisar los bordes hasta que quede todo cubierto por arriba y los lados.

Coronar con dos frambuesas.

Poner en la nevera almenos una hora.

Es importante que esté en reposo en la nevera para que las galletas se vayan empapando y se ablanden un poquito y para que el queso coja consistencia.