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viernes, 10 de marzo de 2017

pan de soda



pandeSODA


El pan de soda es una receta muy fácil y rápida de hacer, como no lleva levadura no es necesario fermentar la masa, su corteza es crujiente y la miga densa pero muy blandita.
En 40 minutos puedes tener un pan listo, ideal para comer con mantequilla y mermelada, o para hacerte un sandwich.
No es un pan con demasiado sabor así que será mas bueno si lo acompañas siempre con algo.






ingredientes:
250 gr harina de fuerza blanca o integral
6 gr  sal
4 gr  bicarbonato sódico
220 ml  leche entera




Precalienta el horno a 200 grados con opción ventilador arriba y abajo, y prepara una taza colmada de agua que verteremos en la bandeja del horno colocada abajo del todo. Coloca la rejilla donde ira el molde para pan en el centro del horno.

Mezclamos en un bol la harina la sal y el bicarbonato y lo tamizamos un par de veces.




Añadimos la leche poco a poco y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.




Enharinamos bien una superficie de trabajo y volcamos la mezcla.
Formamos una bola y la hacemos rodar por la harina (que quede bien llena de harina)

Colocamos la bola de masa en un molde para pan o uno de pasteles o en una bandeja, con un cuchillo afilado hacemos un corte en cruz.





Colocamos en el horno y tiramos agua en la bandeja de abajo del horno para crear vapor.
Pasados unos 25-30minutos ya debería estar listo, 
para estar seguros girar el pan y dar unos golpecitos, debería sonar a hueco. Si no es así déjalo unos minutos mas, y recuerda que el pan una vez fuera del horno se sigue haciendo por dentro un poco mas.





Sacar del horno y colocar encima de una rejilla hasta que se enfríe un poco.